ПищеBlog

1. Спор о том, кто изобрел макаронные изделия – итальянцы, арабы или китайцы, решен научно. В пойме Янцзы, в Китае нашли глиняную миску с окаменелой лапшой типа спагетти длиной до полуметра. Возраст находки – 4000 лет: это гораздо старше первых свидетельств о появлении лапши в Европе.

Нынешнее лето на Южном Урале удалось на славу, прямо как в том анекдоте (для интриги он будет в конце). В огороде выросло всё, что можно по пояс, всё, что нужно – чуть ниже, но тоже выросло. За этой-то свежатинкой мы и пойдём…

Это Удойка А это Милка с Малышкой Топлёное молоко. Варенец. Возникает вопрос «А откуда, собственно, берется это самое молоко?» Да просто всё. Никаких вам магазинов, рынков и т.п. торговых мест. Вот они – героини романа, так сказать. Удойка. Почти шесть литров превосходного ароматного сладкого жирного молока в день «вырабатывает» эта красавица. Очень прикольная животина. Ей [...]

Свекольник – национальное блюдо русской и украинской кухни. Эта холодная похлёбка служит отличным средством профилактики онкологических заболеваний, нарушений в работе желудочно-кишечного тракта. Свекольники обладают приятным и нежным вкусом, очень привлекательны из-за колоритного цвета и полезны, поскольку содержат много минеральных веществ и сахаров. Кроме того, свекольник – идеальное блюдо для поддержания стройности фигуры.

Квас (ср. русск. квасить) — традиционный русский напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла.

Согласно классификации организации Beer Judge Certification Program, занимающейся подготовкой и сертификацией судей для проведения пивных дегустационных соревнований, квас является пивом, и относится к категории «Пиво историческое, традиционное, местное». В России квас считается самостоятельным (и национальным) напитком.

Квас — очень древний напиток. Первые прототипы, представлявшие нечто среднее между квасом и пивом, появились ещё в Египте в 3 тысячелетии до н. э., описания весьма похожих на квас напитков сделали также Гиппократ, Геродот и Плиний Старший. Фруктовые квасы известны также в Вавилоне, хотя и не получили распространения в Междуречье.
Славянам квас известен более тысячи лет. Известно, что восточные славяне владели рецептами изготовления задолго до образования Киевской Руси. Первое же упоминание о квасе в русских письменных источниках датируется 989 годом: после крещения князь Владимир I Святославич приказал раздать народу «пищу, мёд и квас». Умели готовить квас также в Польше и Литве.

Костомаров пишет: «Кроме простого, так называемого житного, приготовляемого из ячменного или ржаного солода, были квасы медвяные и ягодные.”

Иван-чай — известен на Руси более десяти веков. Этот напиток упоминается в древних русских рукописях, его пили еще во времена строительства Москвы, его знала и любила Европа. В XIX веке Иван-чай активно экспортировался в Великобританию. Но, зато на родине в XIX веке российский рынок заполонил индийский чай и целебный национальный напиток был незаслуженно забыт. А ведь этот исконно-русский ароматный, чуть терпкий напиток не только вкусен, но и очень полезен для всего организма.

Какими же волшебно-целебными свойствами обладает Иван-чай?

Умом понимаем: похудеть, не прилагая к этому никаких усилий, нельзя. И все же хочется, очень хочется, чтобы нашлась какая-нибудь чудесная еда: съел такую – и нет лишнего веса. Иногда вдруг проходит слух – ура, чудо-продукт найден! – и худеющие хватаются за эту информацию, как утопающий за соломинку. Но что же представляют собой «жиросжигатели», которые якобы [...]

Всем хорош главный конкурент мяса – и диетичен, и малокалориен, и витаминов в нем в избытке. Если бы не одно “но”: кушать его мы предпочитаем в самом неполезном для фигуры виде. Прошли времена, когда грибы по осени считали. С наступлением эры культивируемых видов началось настоящее раздолье для постящихся, вегетарианцев и худеющих. Круглый год на прилавках [...]

Для депутатов фракции КПРФ «правительственный час» с участием руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (в советское время – Санитарно-эпидемиологическая служба), государственного санитарного врача РФ Геннадия Григорьевича Онищенко состоялся на день раньше, чем для остальных думцев. Он был приглашен на фракцию, и общение, по его выражению, «в менее формализованном [...]